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探秘澄城 寻找历史的味道

时间:2018-01-14 02:22来源:网络整理 作者:小灰灰网络
日期:[ 2014年2月14日 ] -- 餐 饮 -- 版次:[ 20 ] 探秘澄城 寻找历史的味道 分享到: **卜肉 活动时间:2014年3月1日 报名费用:230元/位(含交通、餐费、讲解) 报名电话:029-85563271/85563294 吃饭长见识,行走即读书。在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮

日期:[ 2014年2月14日 ] -- 餐 饮 -- 版次:[ 20 ]

探秘澄城 寻找历史的味道

分享到:


  **卜肉

活动时间:2014年3月1日

报名费用:230元/位(含交通、餐费、讲解)

报名电话:029-85563271/85563294

吃饭长见识,行走即读书。在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会的支持下,由陕菜网联合大唐**相府文化艺术酒店共同推出的“陕西美食探秘****”活动,也获得了草根美食**好者的关注和参与。继2013年探秘****走过秦东六站之后,2014年3月1日,“陕西美食探秘****”将走进澄城县,继续用脚步和味蕾丈量陕西美食及文化。

专家探线 寻找原味美食

本周二,探秘专家团一行10人经过两个半小时的路程,抵达了目的地澄城县。澄城居关中东北,土厚水淳,风和俗美。经过前期的准备和当天的寻访,专家团见到了点名要试尝的沟西麦子泡、澄城水盆羊肉、**卜肉、澄城蒸饼、粉皮代帽、寺前烧吊子汤。

在试尝的过程中,大肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚的麦子泡给大家留下了深刻的印象,据当地一位美食**好者介绍:“热气腾腾的麦子泡是澄城农村红白喜事必须来一顿的。它来源于农村过红白喜事时,为了将剩下的饭菜和食材不浪费,而**作出来的。而且,原本因为节俭**作出来的麦子泡,每次都能被家中操办红白喜事的亲朋好友吃个干净,因此得以流传。麦子泡由大麦籽入锅熬汤,里面放上豆腐,凉粉,大肉,木耳等,上面一层红油辣子做成。”澄城水盆羊肉是澄城传统风味小吃的名片。殊不知,澄城水盆羊肉的不同之处在于,选用优质羊肉、羊骨加十余种辅料经多道工序烹**的同时,配以月牙烧饼、羊肉墩子,味道更绝!而料重汤鲜,肉烂味醇的澄城水盆羊肉,也被大家称作是去澄城的必吃美食之一。

与此同时,当地美食**好者和餐饮商家还极力推荐了,澄城玉面、呼肉碗子、韦庄凉粉、三翻饼、烧肉品、酒碟子、手撕扯面等具有当地特色的菜品、小吃。

延续历史 保留良好传统

说起澄城,绝对要提的是位于澄城县西大街西端原城隍庙前的城隍庙神楼。城隍庙乐楼建于唐代,经明代修整重建迄今保存完整的木结构建筑,为全国重点文物保护单位。乐楼由三部分组成,中间为主体——乐楼,两边是钟鼓楼。三座古楼并排矗立,进深5间,用32根柱子架梁叠木建成,其中有十根通天柱。在通柱与廊柱之间建有空中回廊。主楼东侧有楼梯,可以登楼观望。楼顶样式为琉璃重檐三滴水歇山顶,飞檐斗拱,四挑角挂铃。东西二侧楼玲珑精巧、如翼凌空,十分壮观。

而对于大家时常听闻,但未曾亲眼见过的民间传统面**、拴马桩石雕,以及小孩肚兜、老虎枕头等民间工艺品,3月1日探秘团队将一同带领大家前往故宫**物院前院长修建最牛县级**物馆——澄城县历史**物馆内进行参观。即日起,美食探秘****澄城站已开始报名,我们将让大家在品味历史美食的同时,领略当地的民俗民风。 文/图 记者 孙昭

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